Un menù autunnale a filiera cortissima e autoprodotta, la svolta di Affini

Un menù autunnale che è risultato di un progetto bello e ambizioso, pensato avendo l'Agenda 2030 dell'ONU come direzione. Il Gruppo Affini svolta verso il controllo della filiera produttiva, sempre più corta, così da rispondere in modo concreto alle esigenze di sostenibilità, più urgenti da dopo il lockdown. Da Green Pea, dove il suo terzo locale (gli altri due sono a San Salvario ea Porta Palazzo) sta per festeggiare un anno di apertura, Davide Pinto spiega come il periodo di chiusura sia stato utilizzato per lo studio e le sperimentazioni: "Il delivery ci ha annoiato subito, sapevamo che non era la nostra soluzione" ha spiegato. Così, durante la pausa delle attività, insieme al suo team, (l'aromatiere e distillatore Alfedo La Cava e il bar manager Michele Marzella in primis ), si è dedicato alla ricerca di nuovi metodi di produzione, con cui sono arrivate anche nuove collaborazioni. Artigiani Gentili , questo il nome del progetto, ha una parte legata alle
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Il video di The King of the night di Madh, al Parco Dora

Non amo particolarmente il rap né seguo i talent-show in televisione, per cui Madh mi era completamente sconosciuto (e chiedo scusa a lui). 24enne da Carbonia, in Sardegna, al secolo Marco Cappai, ha raggiunto la fama nel 2014, con il secondo posto a X Factor, ma arriva sulle pagine di Rotta su Torino perché uno dei video che ha lanciato quest'anno, The King of the night, è stato girato al Parco Dora.

Un Parco Dora notturno e onirico, con il capannone dello strippaggio e le passerelle, i murales e i graffiti in bella evidenza, sfondo contemporaneo di città post-industriali e suggestive. Un Parco Dora che non smette di ispirare artisti e creativi e che meriterebbe maggiore attenzione anche da parte delle autorità torinesi, per la sua manutenzione e per lo sviluppo delle sue belle potenzialità. Il video di Madh, da youtube.



Laureata in Architettura, giornalista, addetta stampa e autrice di testi (e web content editor), amo la scrittura e la comunicazione sopra ogni cosa.
Una passione per l'architettura, i viaggi, l'Andalusia, il Torino, quando sarò grande avrò (anche) un buen retiro in Sardegna, davanti al mare, per tornare dove tutto è iniziato, e una finca tra Jerez de la Frontera e l'Oceano Atlantico, in Andalusia, per allevare cavalli. Tutto il resto è su www.lauracardia.it

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