Qualche
giorno fa, a pranzo con due amiche blogger,
Irene Prandi di
Stuzzichevole e
Alessandra Giovanile di
Ricette di Cultura, per
uno di quegli incontri in cui fare
due chiacchiere tra ragazze,
raccontandosi novità, idee, progetti. Su suggerimento di Irene,
siamo andate da
Chez Camille, nuovo locale di
gusto francese aperto
in centro. Si trova
in via Bogino 4, negli stessi spazi che furono
di Street Fish. E la cosa che mi ha subito piacevolmente colpito è come
lo stesso locale sia stato trasformato per dargli
un'identità
diversa. Il colpo di genio è stato scoprire un'intera parete per
lasciare la
muratura a vista, elemento che fa
subito antico e dà una
calda idea d'accoglienza. I
cubi e parallelepipedi in legno appesi
per contenere tazze, bottiglie, oggetti curiosi hanno fatto il resto.
La cucina di
Chez Camille è a cura del proprietario,
Diego, che in Francia si è
innamorato della cucina bretone e, tornato in Italia, si è fermato a
Torino, per proporre
crêpe e galette arricchite di
ingredienti
stagionali, freschi e genuini. Quando si legge il
menù ci si chiede
quante volte bisognerà
tornare per provare tutto, perché davvero ci
sono abbinamenti che ispirano curiosità e non si sa cosa scegliere.
Alla fine, per me
Nadège, la galette con misticanza, pomodorino,
formaggio caprino, guacamole e salmone marinato, stessa scelta per
Irene, mentre Alessandra ha preferito
Sandrine (uovo occhio di bue e
Tartiflette, ovvero formaggio Reblochon, patate, cipolle e pancetta).
I tempi di attesa sono stati rapidi: il servizio è gentile e veloce,
nonostante ci sia una sola persona in sala e nonostante a pranzo i
posti al piano terra siano praticamente esauriti. La mia
galette,
davvero buona, unico appunto che si potrebbe fare, è la forza del
formaggio caprino, che maschera gli altri sapori (sparito il
guacamole) e prende il sopravvento. Ma è solo un appunto.
Al
termine di un pranzo piacevole e di chiacchiere che non finirebbero
mai, viene da pensare
alla crêpe o alla galette da provare la
prossima volta. Anche Chez Camille è un posto del cuore di Torino,
in cui tornare (ed è perfettamente accessibile per tutte le tasche,
la galette Nadege costa 11,50 euro).
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